Adoro il parmigiano in tutti i modi e sulla pasta lo metto almeno tre volte.
Sulla carbonara? Sarebbe d'obbligo mettere il pecorino, al limite hai provato un mix utilizzando un pecorino meno stagionato?
Io faccio così con la suocera che non lo sopporta, non se ne accorge.
E' vero che son sapori forti, se non ti piace non è per puro capriccio: nella tartare non sopporto la cipolla cruda, ma se la fanno così almeno posso scansarla.
Cmq è peggio usare la pancetta invece del guanciale.
