Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)

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Vicino casa ho due eurospar, ma niente spadoni.

[peppebi]

Io la trovo in un piccolo despar vicino casa.

[rule_z]

Noi per la pizza usiamo questa, ma la prendiamo direttamente dal mulino.

[Seppia]

Per info (magari è utile), la farina della pizza napoletana dop è la Caputo.
Di Spadoni ho comunque sentito parlare un gran bene nel mondo della ristorazione (ci lavoro).

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Ora sì che sono soddisfatto.

Stessa ricetta di sopra, ma con 75% Manitoba con forza 360 e restante 25% 00 con 13,5% di proteine.

Ecco le prove:


Incordatura perfetta, ottenuta in pochi minuti, mentre la crescita del poolish ci ha messo sempre 4,5-5 ore.

[Seppia]

Pasta col polpo

Tagliare la bestia a pezzetti
Far rosolare con tanto aglio e un paio di alici spezzettate
Aggiungere un po' di pomodoro dopo circa 10 minuti
Molto pepe
Goduria

[Lenin]

Manca la pasta

[Lenin]

Ok, gettate il monocolo che arriva una "ricetta" fantasiosa.

Peanut butter noodles

Ingredienti:
- Noodle
- Burro di arachidi "smooth" (ma se volete usare la sua controparte crunchy fate pure)
- Salsa di soia
- Peperoncino (opzionale)

Prendete dei noodle, devono essere di quelli sottili sottili, in questo modo la salsa si amalgama per bene.
Prendete del burro di arachidi, un cucchiaio circa ogni 75gr di noodle, ma se abbondate non è certo un problema. Nella ciotola ove mangerete schiaffateci il burro di arachidi e aggiungete la salsa di soia. Mescolate per bene in modo che si crei una salsa corposa, se serve aggiungete una punta dell'acqua di cottura dei noodle.
Cotti i noodle, scolateli e buttateli nella ciotola, mescolate per bene e se volete aggiungete un po' di peperoncino. Qualora non fossero sufficientemente salati aggiungete un po' di salsa di soia.

Godete

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no burro di arachidi no

Glielo lascio volentieri agli yankee e, evidentemente, agli australiani ^^

[eugenio]

no burro di arachidi no

Beh, basta sostituirlo con altra salsa * e la ricetta funziona comunque. E funziona perché

Nella ciotola ove mangerete schiaffateci

cioé una delle azioni più soddisfacenti della cucina da single.
Pochi ingredienti, nessun fronzolo, zero sbattimenti.


* io ci metterei della senape. Ma tanta.

[atchoo]

Ma farsi una pasta al pomodoro? ^_^'
Come sbattimento siamo lì...

[Seppia]

Il peanut butter è una delle cose più buone del mondo, blasfemi

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Questione di gusti, a me non piace gran che e lo trovo stucchevole al punto di non poterne mangiare più di una punta di cucchiaino

[Lenin]

Pure io c'avevo il preconcetto, poi me ne sono innamorato.

Tipo che nelle mie riserve di cibo non può mancare mai.
Peanut butter sandwich è uno spuntino totale, magari con pure un po' di miele, se si ha bisogno di qualcosa un po' più sostanzioso.

Ma farsi una pasta al pomodoro? ^_^'
Come sbattimento siamo lì...

Ma non è solo questione di sbattimento, è questione che

Il peanut butter è una delle cose più buone del mondo, blasfemi

e quindi i peanut butter noodles sono eccellenti

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Pure io c'avevo il preconcetto, poi me ne sono innamorato.

Ma che preconcetto. La prima volta che sono andato negli USA è stata la prima cosa che ho cercato, mi son messo lì pronto con il cucchiaio e il barattolo in stile nutella.

Ed è stata una profonda delusione.