Xib vuoi overclockare? Se non te la senti di montarlo mi fa un po' strano, però dimmi tu.
Indicativamente: http://www.pcassemblati.eu/pc-gaming-i7-6800k/322-pc-gaming-intel-i7-6800k-ssd-512-ddr4-16gb-gtx1080-8gb.html#idTabRLP
Francamente mi pare ridicolo 1800 euro senza sistema operativo, poi come ti hanno già detto sono troppo vaghi sui componenti.
Personalmente lascerei perdere i 6-core, di solito nei giochi vanno meglio 4-core a clock più alto, ergo meglio 6700k che fa fino a 4.20Ghz senza overclock contro 3.60 del 6800k. Tra CPU e mobo risparmi qualcosa che puoi investire nella GPU.
Per il resto componenti piuttosto generici: 16GB DDR4, mobo Z170 che preferisci tanto una vale l'altra.
Se non overclocki dal day1 stai col dissi stock che va bene, puoi sempre cambiarlo dopo.
GPU ovviamente GTX 1080, non hai molta scelta.
Alimentatore 80+ gold o platinum, 650/700w di marca dovrebbe bastare.
SSD SATA3 qualsiasi. Se hai budget potresti andare su Samsung 960 Pro M.2 NVMe ma per giocare è sprecato.
In realtà con un budget alto è facilissimo fare il PC, prendi quasi sempre il top senza troppi problemi. Paradossalmente forse il punto debole è la GPU ma a meno di andare su una Titan (che costa un boato) non hai alternativa se non...aspettare!