Invoco il buon
@Ryo_Hazuki (ma ovviamente anche le eventuali risposte di altri son graditissime!
) per un suggerimento/richiesta riguardo il panettone, che avrei una mezza idea di provare a preparare per Natale.
In buona sostanza *tutto* il procedimento si fa a temperatura ambiente (o meglio, a quella opportuna per la lievitazione) oppure ho capito male?
Supponendo la risposta sia affermativa, e qualora fosse necessario, sarebbe possibile riporre l'impasto in frigorifero e proseguire in un secondo momento, un po' come dire "mettendo in pausa" (o quantomeno rallentando significativamente, quantomeno sul versante della lievitazione) il procedimento?