No beh il terrazzo è un 10 mq, ma il fatto è che magari se a carbone rompe i maroni in giro con fumare etc, siamo in condominio
Con la cottura diretta di fumo ne fai tanto comunque (un po' meno con questi se usi il coperchio). Ma con i kettle puoi (per me: devi) utilizzare la cottura indiretta, e quella ne produce molto meno (direi molto poco).
Cottura diretta: cibo direttamente sulla brace -> i grassi colano sulla brace -> copiosa produzione di fumo
Cottura indiretta: cibo sopra leccarde/teglie, brace ai lati -> i grassi colano nei contenitori -> ridottissima produzione di fumo
Inoltre con questi kettle è altamente consigliato usare i prodotti (accenditori e bricchetti combustibili) della stessa marca, che oltre a garantire una maggior durata, fanno già di loro molto meno fumo.