Autore Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)  (Letto 348925 volte)

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Offline Ryo_Hazuki

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4635 il: 30 Ago 2021, 12:30 »
Brancolo nel buio.

Ho esaurito le possibilitÓ che causano la pellicola sull'impasto.

Appena arrivo a casa guardo i miei libri, magari mi sfugge qualcosa.

Puoi, comunque, provare ad ovviare spalmando uno strato sottile sottile di olio (a proposito, ne metti negli impasti?)

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4636 il: 30 Ago 2021, 12:42 »
Grazie caro, prover˛ anche questa. In alternativa attender˛ pazientemente il ritorno dell'autunno. :D

Scherzi a parte, di norma non utilizzo olio nell'impasto, se non una quantitÓ a dir poco risibile (sarÓ un cucchiaino scarso) per ungermi le mani ed aiutarmi un pochino a prelevare la massa dall'impastatrice prima di riporla nella ciotola.
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