Ripesco un topic di incredibile utilita' ma che purtroppo e' stato indegnamente abbandonato
Sapete consigliarmi qualche sito di ricette. Domani devo cucinare io ![Shocked :shock:](https://www.tfpforum.it/Smileys/XarSmilies-1/shocked.gif)
Posso consigliare un pranzetto che è abb facile da preparare?
Pasta fatta a mano (trenette) - unica cosa richiedono la macchina per stendere l'impasto, oppure maestria tremenda nello stenderlo con il mattarello (meglio la prima
![Wink :wink:](https://www.tfpforum.it/Smileys/XarSmilies-1/wink.gif)
)
La pasta si fa con circa un uovo ogni 100 gr di farina, olio, un pò d'acqua... Impasta, impasta e impasta... Se hai Bimby fai in un attimo...
Condisci con
il pesto...
Si fa così: basilico fresco, metà parmigiano e metà pecorino, aglio, pinoli, olio d'oliva...
Nel pestello si pesta prima basilico e si aggiunge olio gradualmente, poi aglio, pinoli, parmigiano... Quando pesti non verticalmente ma con movimenti circolari. Ottimo per mantenere il sapore delle foglie. Deve venire una emulsione abb fine.
Se invece hai poco tempo o non hai pestello metti in frullatore...
Il primo è fatto...
Il secondo vai dal tuo macellaio e prendi un trancio per
Roastbeef. Prepara una pentola con olio, sala bene con sale grosso la superficie del Roastbeef, cuocilo per qualche decina di minuti a fuoco massimo, giralo per fare la crosta, e quando è abbrustolito e ha fatto la crosta il gioco è fatto. Quando servi puoi aggiungere qualche goccia di salsa Worchester di Lea Perrins (non tanta, qualche goccia). Lo tagli a fette molto sottili e le servi con il sugo formatosi.
Come contorno puoi preparare una buona
insalata con magari mele, fragole e aceto balsamico...
Insieme magari le
patate arrosto che ci stanno bene con il roastbeef...
Tagliale grezze, così si insaporiscono con il sugo della carne e risultano più... come dire... rustiche
Puoi anche fare
focaccia con il formaggio (ricetta post precedente)...
Per il dolce... Boh, non li faccio solitamente
Poi dipende che tipo di cena devi preparare...
Questa è semplice ma genuina, se poi fatta in casa molto valida...