Più o meno, Shape. Nel supermercato dove faccio la spesa ne hanno uno che dovrebbe essere di ottima qualità, ottenuto da panna centrifugata e non da affioramento. Inoltre ha una confezione che mi piace per praticità: è nella latta e non avvolto nella carta/nella stagnola (cosa che *odio*).
Conoscevo la questione delle alte temperature e avevo letto anche di utilizzi specifici per dolci (non ricordo quali), ma mi chiedevo, non avendo trovato informazioni sul web, se usarlo con il risotto (90% del mio utilizzo tipico a stare stretti) potesse comportare svantaggi o, perché no, vantaggi.
In base alla risposta di Seppia, né gli uni né gli altri, direi.
