Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)

[naked]

 

[atchoo]

il mix senape/ketchup che secondo me è la morte sua

In quali proporzioni? Metà e metà?

[Seppia]

Si, a me piace 50/50 o al limite con un pizzico di senape in più

[atchoo]

Ok, la settimana prossima la provo.
Rucola e lattuga non mi fanno impazzire, mi limiterò al pomodoro.

[answer]

Mah, il ketchup... Un pochino, forse. Io andrei di senape - maionese, ecc.
E non puoi escludere l'insalata, Pupo, altrimenti la parte croccante da dove arriva?
Vacci di iceberg, casomai.

RESPECT

[Alle]

Cipolla tropea, pomodorini e salsa cren (poca).

[Account_191220]

Kerchup-Maionese-Speck-Ceddar-Cipolla rosolata-foglia di lattuga=ciao

[Ryo_Hazuki]

Ok, la settimana prossima la provo.
Rucola e lattuga non mi fanno impazzire, mi limiterò al pomodoro.

Come ha detto answer, vai di Iceberg. Se hai voglia di usare il coltello la puoi tagliare a Julienne o a listarelle e mescolarlo con la Maionese o comunque con la salsa che poi usi in mezzo al panino.
Conoscendo i tuoi gusti puoi mettere anche 2-3 fette di pancetta (anche quella stufata) tagliate sottili all'affettatrice e passate in padella da farle diventare croccanti.
Insomma un Crispy Home Made xD
Come salsa puoi anche optare per paté di olive mescolato alla maionese(Facessi un tramezzino con del crudo o bresaola anche il pesto al basilico mescolato alla maionese).

[Seppia]

Ma la iceberg non è una lattuga? Sia in Francia che qui in usa sono sinonimi.

[Lenin]

La iceberg è più bianca e croccante.

[Timmy Bristow]

Mi dite come preparate l'olio piccante?
Ho una ventina di trinidad scorpion lì sulla pianta che mi guardano in cagnesco... Ho letto di sfilettarli e metterli (uno massimo due per litro) a crudo (per sentire il sapore fruttato di cui tutti dicono) nell'olio di oliva per un mese, ma i commenti della gente parlavano di inacidimento dell'olio, e botulino.

Così ho pensato di seccarli e sminuzzarli, e lasciarli completamente sul fondo della bottiglia di olio, come si faceva quando ero piccolo. Ho ordinato dall'Amazzonia un essicatore all'uopo!

Nel pub dove vado ultimamente fanno una pasta (gargati, ma per sbaglio una volta ci ha fatto le orecchiette, e adesso ordino solo quelle!) con mais, jalapeno saltato e panna/mascarpone, che è una cosa da strapparsi i vestiti e scoparsi il piatto lì davanti a tutti (cosa che faccio sempre). Vorrei provare a farla a casa mia col trinidad...

[Ryo_Hazuki]

Ma la iceberg non è una lattuga? Sia in Francia che qui in usa sono sinonimi.

Perche la famiglia é quella. E credo arrivi dall'america. Ma in italia se dici lattuga pensi al cespo aperto o alla romana solitamente.

[naked]

Ho ordinato dall'Amazzonia un essicatore all'uopo!

Che modello hai preso?
Il tuo post è stato illuminante: io e altri due amici abbiamo un sacco di peperoncini e non sappiamo come conservarli.

Attenzione con il trinitad: per la pasta usane pochissimo altrimenti devi buttare via tutto.

[atchoo]

Conoscendo i tuoi gusti puoi mettere anche 2-3 fette di pancetta (anche quella stufata) tagliate sottili all'affettatrice e passate in padella da farle diventare croccanti.

Ottima idea!
Se la passo in padella riesco a farla diventare croccante senza sciogliere tutto il grasso?

Rucuola, lattuga, cipolla & C. non riesco proprio a mangiarle, scusatemi.

Mi sono segnato tutte le salsine, invece, trovare quella che si sposa meglio con gli altri ingredienti e con i miei gusti non sarà facile. La vorrei non grassa come la maionese né acetosa come il ketchup.
Il Burghy aveva una salsina arancione fantastica, chissà cosa ci infilavano dentro.

[Account_191220]

Prova la salsa bbq, ci sta da Dio.