Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)

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Per "guadagnare" quanto? Sette minuti?

[O_O]

ma no cosi in caso di emergenza pentola a pressione e via!

nel mio WE casalingo ho iniziato la produzione natalizia di dolci e dolcezze varie, tra tutto ho fatto la Nutella.

Vi agevolo una ricetta valida per chiunque voglia cimentarsi, é facilissimo l unico grande sbatti é pelare le nocciole..

Spoiler (click to show/hide)

      80 g di nocciole
      100 g di cioccolato fondente
      80 g di zucchero
      80 g di latte intero
      50 g di burro
Preparazione
Come prima cosa dovete privare le nocciole del guscio, spellarle e poi tostarle procedendo in questo modo: mettete le nocciole sgusciate in una teglia rivestita di carta da forno per circa 10 minuti in forno caldo a 180°. Una volta pronte, lasciatele raffreddare fuori dal forno per il tempo necessario. Ora con l'aiuto di un mixer o di un robot da cucina riducete le nocciole tostate e lo zucchero in una polvere sottile che metterete da parte. In un tegame a bagnomaria lasciate sciogliere il cioccolato fondente, avendo cura di girare di tanto in tanto in modo che non si formino grumi. Una volta sciolto, aggiungete al cioccolato anche il latte ed il burro, entrambi a temperatura ambiente. Fate quindi amalgamare il tutto sempre a bagnomaria ed una volta pronto togliete dal fuoco. A questo punto unite al composto anche le mandorle e lo zucchero precedentemente tritati e mescolate con cura. Ecco come preparare la Nutella fatta in casa: ora non occorre che farla raffreddare del tutto e poi trasferirla in un barattolo di vetro che potrete conservare in frigorifero per 3/4 giorni.

[Alle]

Per "guadagnare" quanto? Sette minuti?

No, perchè così il bollore delle pentola a pressione fa cuocere senza dovere stare a mescolare.

Prima di dire "eeeeh ma sette minuti in meno e puoi mescolare ogni tantooooooh" aspetta di avere un marmocchio di 16 mesi che ha imparato a spostare ed arrampicarsi sulle sedie e una moglie incinta al 5 mese che dorme ovunque si appoggi

[rule_z]

Cioè? Sei al/alla secondo/a? Auguroni :birra:

[Alle]

SecondA in arrivo

[Ryo_Hazuki]

Per "guadagnare" quanto? Sette minuti?

No, perchè così il bollore delle pentola a pressione fa cuocere senza dovere stare a mescolare.

Prima di dire "eeeeh ma sette minuti in meno e puoi mescolare ogni tantooooooh" aspetta di avere un marmocchio di 16 mesi che ha imparato a spostare ed arrampicarsi sulle sedie e una moglie incinta al 5 mese che dorme ovunque si appoggi

Il riso, se adeguatamente bagnato col brodo dopo la tostatura, per i primi 7-8 minuti non rilascia amido se non lo mescoli e non s'attacca

[atchoo]

Tu non intrometterti... O dobbiamo spiegarti come si fanno i marmocchi?

[Ryo_Hazuki]

Lasciami godere la vita matrimoniale

[Account_191220]

Pandoro cosparso di Nutella e colpetto di microonde (15 sec MAX).
In ufficio sono impazzite tutte quando gli ho svelato questo piccolo hack per il pandoro classico.
E cmq un colpetto di MO al pandoro, anche senza Nutella, lo upgrada di parecchio.

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Quando mi torna il Kitchen Aid dall'assistenza (non mi si blocca più il braccio superiore -_-") provo a cimentarmi con il panettone, rigorosamente al cioccolato.

[Seppia]

Prima però il post sulle Hawaii

[O_O]

Quando mi torna il Kitchen Aid dall'assistenza (non mi si blocca più il braccio superiore -_-") provo a cimentarmi con il panettone, rigorosamente al cioccolato.

il panettone?!?!
e la sua complicata lievitazione?
l hai gia fatto? vorrò poi la ricetta se valido!

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No, mai fatto, mi cimenterò

[recklessman]

http://ricette.giallozafferano.it/Pesto-alla-trapanese.html

mangiata oggi, ho ancora le mutande sporche :Q________

[Cholo]

Il panettone col lievito madre è veramente tosta, perché bisogna renderlo fortissimo prima di iniziare. E non te la cavi con 2-3 cucchiai di farina e un po' d'acqua ogni tot ore.
Col lievito di birra e una planetaria, seguendo bene i passaggi, si fa.