Topic: Consigli per un buon caffè

[MrSpritz]

Dipende dalla profumazione del sapone che usa Kabuto.

[Zel]

La moka non la lava nemmeno mia madre che ha fatto della pulizia la sua ragione di vita, fai te Kabuto.

Ammesso che non fosse una battuta mi chiedo: perché?

[Account_191220]

Lo importo dall'india in panetti da 5kg.
É composto da una miscela di grasso di scimmia (gluteo sinistro, per la precisione) e olio di palma, aromatizzato alla carruba.
Mi tratto bene io.
Anche la moka, dovresti sentire com'è soffice e setosa.

[Account_191220]

La moka non la lava nemmeno mia madre che ha fatto della pulizia la sua ragione di vita, fai te Kabuto.

Ammesso che non fosse una battuta mi chiedo: perché?

No no, la lavo sul serio.
 

[zombievil]

E invece anche da noi si è mosso qualcosa, non lo sapevo:

http://www.nespresso.com/ecolaboration/ch/it/recycling.html

A Roma ci sono diversi punti per la raccolta, presso le "boutique" Nespresso.

Esiste da un bel pezzo, ormai sono due anni quasi che riporto le capsule nei negozi.

@kabuto
Lavare la moka col sapone? geez.. 

[Account_191220]

La cosa assurda è che nonostante faccia di tutto per avere un caffè di merda quella Lagostina produce un caffè decisamente discreto, tanto che in molti lo hanno notato, tra gli ospiti. Inspiegabile.
Pensate che  noi in casa beviamo entrambi il caffè amaro.

[MrSpritz]

Io insisto, il segreto deve essere nel sapone.

[Seppia]

Le macchinette Nespresso sono certificate con una pressione elevatissima, invece, di almeno 19 bar.

@Kabuto: No, non voglio.

Esatto: la cremina delle nespresso è autentica e l'unica cosa che non va, per me, è che la quantità di caffè nella capsula non è sufficiente per ottenere un vero caffè espresso, per questo è un po' annacquato.

Mi sembra stano, me l'ha detto un amico che lavora a Nestle super premium, che è praticamente sorella di nespresso.
Avranno cambiato recentemente?
Me lo disse due anni fa

[Pila87]

La moka al sapone ora capisco perché hai smesso di fumare. Le sigarette immagino che le mettessi a bagno d'olio prima di accenderle.

[Shape]

Dovevi prendere un macinacaffè con apposita sporgenza per pressare il caffè. Come al bar insomma.

Tzè.

Il macinacaffè ce l'ho, ma quella sporgenza per pressare il caffè è la cosa meno professionale che esista: quando vedi i baristi che lo usano, scappa via, perché significa che non sanno fare il caffè.

Il caffè per l'espresso va pressato con una pressione di circa 12 kg, pressione che non riuscirai mai a ottenere con quella sporgenza. In realtà quei 12 kg sono un valore "simbolico", perché è stato dimostrato che esercitare una pressione maggiore o leggermente inferiore non cambia l'estrazione. Però una pressione di almeno 6-7 kg ci deve stare.

[peppebi]

Quindi ce la fai con la sporgenza del macinacaffè e il pestino pro è solo un vezzo. 

PS:

[Shape]

No, ho il macinacaffè, ma non la sporgenza per pressare il caffè

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[OniTakeda]

Ma il caffè guglielmo arriva li su da voi?
Io comunque, essendo che la mia ragazza non beve il caffè e a fare la moka solo per me mi seccava, ho preso questa

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e devo dire che mi trovo abbastanza bene.

[MrSpritz]

Shape tu per pulire i filtri che metodo usi?

[claus80]

Il metodo kabuto.