Che io sappia a Napoli il caffè viene preso con lo zucchero, me lo confermate?
Io comunque vado sempre di amaro.
Direi sì, va a gusto ma non c'è affatto una prevalenza dell'amaro. Ma è la cultura culinaria napoletana che 'in generale' non tende a trvezza clamorosa: poco piccante, poche carni specie rosse, anche poco alcool volendo, e poco caffè amaro quindi (ammazzacaffè alcolico a seguire zero, se non del moderatissimo limoncello, che io darei anche a un bambino). Tenderei a dire che a Napoli non c'è una clamorosa cultura del caffè, cioè non sento nei bar richieste clamorose e bizzarre dei clienti.. semplicemente è molto buono quasi ovunque e se ne consuma pro-capite tantissimo.
(e c'è una moka, superata dal mercato oramai, che storicamente è partenopea)