Topic: Consigli per un buon caffè

[Xibal]

Umido soffiando nella canula del serbatoio moka.
Opzione styilish è nelle piante perché dice concimi.

La mia è una fusion delle due, soffio nel filtro direttamente nel vaso delle piante

[J VR]

Vero, si può usare anche concime.

[Xibal]

Vero, si può usare anche concime.

di rapa...

[Tetsuo]

questa macchina e i suoi accessori sono affascinanti

https://www.instagram.com/reel/CtU_gdJN85b/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

[mr cool]

Ma è stupenda. Ci vorranno 3 ore per fare un caffè e altrettante per pulirla però 😅

[Ivan F.]

Boh! Bella, ma ci metto meno a fare la cerimonia del tè!

[peppebi]

È una cosa comune e più semplice di quello che sembra. In sostanza: macini i grani di caffè. Fatto ciò devi pressare il caffè nel portafiltro. Se hai sufficiente manualità sai quanto premere e hai memoria muscolare per ripetere la stessa procedura ogni volta. Altrimenti è consigliato usare un tampone con molla tarata per avere la ripetibilità dello stesso caffè. Questo aiuta specialmente quando cambi tipo di caffè e stai cercando la combinazione giusta per avere la giusta quantità di caffè nel tempo desiderato. In sostanza elimini una variabile. Per lo stesso motivo è consigliato pesare il caffè macinato perché una certa quantità potrebbe rimanere nel macinino.
L'altro accessorio con gli aghi si è diffuso di recente e serve per distribuire meglio il caffè nel portafiltro in modo da evitare la formazione di canali dove il caffè trova una via più facile per uscire col risultato di avere un caffè più amaro.
Il portafiltro senza beccuccio e aperto, oltre che scenografico, serve appunto a verificare che non ci siano questi canali (se ci sono si noteranno dei piccoli schizzi di caffè e nel video sopra mi è parso di notarlo a un certo punto).
Nel video questi accessori sono in versione costosa (tipo il coso con gli aghi che ruotano) e sembrano più complicati di quello che sono.
In breve: smadonni un po' all'inizio finché non trovi la quantità e la macinatura che fa al caso tuo. Una volta ottenuto il caffè che ti piace l'operazione si semplifica: macini i grammi che ti servono, fai un giro col tampone con gli aghi, pressi il caffè (con o senza molla), inserisci il portafiltro nella macchinetta e premi il bottone (o la leva in questo caso perché è una macchina totalmente manuale).

[Shape]

Tampone con gli aghi. OK.

Io uso uno stuzzicadenti e va bene uguale, eh LOL

[Ivan F.]

Tu credi che funziona, ma magari gli aghi funzionano meglio.

[Shape]

Tu credi che funziona, ma magari gli aghi funzionano meglio.

Ho già pre-ordinato delle nuove cuffie, lo stuzzicadenti va benissimo, credimi.

[peppebi]

Quello che uso io l'ho pagato forse 10€.

[Void]

Io 6€, ma per anni ho usato una forchetta
Tra tutti gli accessori fantasiosi è il più economico.

[Shape]

Quello che uso io l'ho pagato forse 10€.

Vabbè, ma sarà tipo un massaggiatore per la testa, mica è figo come quello del video.
Mi tengo stretto il mio stuzzicadenti

[Nookie]

Io ho questa, la Magnifica S: https://www.amazon.it/DeLonghi-ECAM-22-110-B-superautomatica-cappuccinatore/dp/B00400OMU0/

Durata molti anni, quando si è rotta l'ho ricomprata uguale.
Faceva tutto bene, perché rischiarsela?

Non posso farti confronti con altre macchine, però.

Ciao!
Sto tenendo d’occhio questa su Amazon e ogni tanto scende sotto i 300 euro. Ho solo un dubbio. Non so dove ho letto che ad ogni accensione la macchina si pulisce ed il primo caffè viene annacquato…è vero o sono chiacchiere da bar

[Ivan F.]

Sto tenendo d’occhio questa su Amazon e ogni tanto scende sotto i 300 euro. Ho solo un dubbio. Non so dove ho letto che ad ogni accensione la macchina si pulisce ed il primo caffè viene annacquato…è vero o sono chiacchiere da bar

La macchina si pulisce sia all'accensione, sia allo spegnimento.
Consuma quindi molta acqua, devi tenere un contenitore sotto da svuotare a ogni accensione, ma il serbatoio è capiente e... svuotare un bicchieretto non è questo gran problema, credo

Se imposti la massima quantità di caffè e regoli la macinatura nel modo più indicato il caffè non viene annacquato. Poi ognuno ha la sua sensibilità (il caffè è un argomento molto sensibile!) e non otterrai mai un espresso strettissimo preparato con macchina professionale come puoi prenderlo alla Vergnano, per carità, ma "annacquato" è "chiacchiera da recensioni Amazon", secondo me.

Insomma, io non sono un esperto internazionale, ma in tanti anni abbiamo ricevuto solo giudizi positivi da chi ha bevuto il caffè preparato da questa macchinetta.