Topic: La porcata che sto mangiando [Viuuulenza!]

[Turrican3]

TFP Link :: https://twitter.com/Turrican3_IT/status/1731991379943760008

La metto qua perchè un po' porcata lo è secondo me.

Prove tecniche di pizza in teglia ad alta idratazione.

[Ryo_Hazuki]

Ho letto "Pesto di Basilisco"

[Turrican3]

Pizza Harry Potter!

[Ryo_Hazuki]

Ora che riguardo meglio è qualcosa che potrebbe trarre spunto dalla pizza civitavecchiese (simile alla focaccia col formaggio di Recco ma anziché il formaggio il pomodoro e le acciughe)

[Luv3Kar]

A me sembra buonissima, l'impasto è molto invitante.

[Void]

Spoiler (click to show/hide)

e la vergogna

[Nookie]

Tutto fatto in casa

[Tetsuo]

applausi per Fib... , ah no per Nookie

ora però raccontaceli

[Ivan F.]

Estremamente notevole, @Nookie.

Come anche le montanare (dico bene?) di @Void.

[Void]

Montanarine le chiamano nel menù, non so che dimensioni debbano avere le montanare per loro

[Nookie]

applausi per Fib... , ah no per Nookie

ora però raccontaceli

Per i buns ho usato farine a caso
Semola - pinsa- contadina (mille semi etc etc) in più la curcuma per farli gialli

Per la carne
2kg di reale tritato grossolano al momento più
Uovo - prezzemolo - grana - provolone - sale/pepe/paprika dolce - aglio - porcini tritati - worchestershire (hamburger da 220 grammi)

E poi due sottilette del Conad per hamburger (pecorino e cheddar)

Poi bacon a volontà cipolla caramellata e pomodoro condito per pulire 😂

[Turrican3]

Molto molto belli ed invitanti a vedersi ma... 2kg di carne per tre hamburger?!

[Nookie]

Nono 😂😂
Di solito ne faccio un po’ di più e congelo!

[Turrican3]

Aaaaah, ok.

I dettagli che fanno la differenza.

[Tetsuo]

applausi per Fib... , ah no per Nookie

ora però raccontaceli

Per i buns ho usato farine a caso
Semola - pinsa- contadina (mille semi etc etc) in più la curcuma per farli gialli

Per la carne
2kg di reale tritato grossolano al momento più
Uovo - prezzemolo - grana - provolone - sale/pepe/paprika dolce - aglio - porcini tritati - worchestershire (hamburger da 220 grammi)

E poi due sottilette del Conad per hamburger (pecorino e cheddar)

Poi bacon a volontà cipolla caramellata e pomodoro condito per pulire 😂

https://i.postimg.cc/8CCz17NZ/IMG-1176.jpg

gnam!
mi adotti? 😊

stasera mi toccherà un doppio burger normale assemblato in casa