Gli assistenti vocali funzionano sia su smartphone che sui device dedicati, Alexa e Google home, con delle limitazioni. Tipo con Alexa non puoi creare una sveglia o un timer senza Echo, non ho mai provaro con Google home.
Io ho a casa un Google home mini e risponde in maniera più completa che l'app su smartphone.
Alexa invece l'ho provata solo sullo smartphone e mi sembra molto più avanti di GHome (di Siri manco a parlarne, è una pena in italiano).
Comunque come diceva qualcuno è tutto nel cloud, impostazioni, permission etc, poi evidentemente sia per motivi tecnici sia per motivi commerciali alcune funzioni solo limitate senza avere il device apposito, ma Alexa è fantastica, soprattutto su Android, la verisone iOS dell'app è ancora non proprio funzionante al 100%