una persona sana può mangiarne a volontà
Precisamente.
Una dieta altamente proteica e' dannosa e pericolosa unicamente in casi di patologie pregresse.
Esempio: se uno ha problemi di reni e' bene che tenga altamente sotto controllo l'apporto proteico, ma una dieta altamente proteica non fara' mai venire alcun problema ai reni. A maggior ragione per chi svolge un'attivita' sportiva intensa.
Per approfondire:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1262767/Troppe in polvere troppo latticini
I troppi latticini non sono un problema direi, a meno che poi Tetsuo non appesti la gente con orribili flatulenze.
Anche il troppo in polvere non mi trova concorde. Per quanto io ne limiti l'utilizzo a circa 30g al giorno semplicemente perche' preferisco mangiare cibo solido, le proteine in polvere (se WPI di buona qualita') hanno un profilo aminoacidico molto buono.
Sono proteine vegane, ma probabilmente non concorderesti lo stesso
Pero' questo potrebbe essere un problema. Il profilo aminoacidico delle proteine vegane e' di norma piuttosto pessimo a meno che non sia arricchito di altri amino acidi. In particolare di norma le proteine vegane non hanno un apporto sufficiente di leucina che e' forse l'amino acido piu' importante nel provocare la sintesi proteica.