Un'immagine può venire stretchata senza essere upscalata.
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Certi software permettono di adattare l'immagine ai bordi dello schermo, senza applicare nessun scaling.
Sorry ma c'è una confusione di fondo nelle nozioni che esponi.
"Stretchare" un'immagine e "scalarla" (sia "up" che "down") sono quasi sinonimi. La differenza è che quando "stretchi" non mantieni le proporzioni originali, deformando (e non solo ingrandendo) di fatto l'immagine originale.
In entrambi i casi quando porti un'immagine più piccola a riempire uno schermo con molti pixel non puoi mappare l'immagine 1:1 tra i pixel della stessa e quelli mostrati dalla televisione (anche perché le televisioni moderne a differenza dei CRT hanno una risoluzione fisica non variabile), quindi devi in ogni caso "inventare" dei pixel per poter ingrandirla a tutto schermo.
Quando questo avviene con processi primitivi si notano artefatti di vario tipo (linee che friggono, pixel che cambiano la loro dimensione e proporzione, etc.), quando lo scaler (hardware o software) è buono il risultato è quasi come l'originale, ma con pixel originali che appaiono grandi sullo schermo (e sono in effetti composti da più pixel).