direi che hai ragione maxx, tuttavia è bene tenere presente che motori di gioco come quello di gta v richiedono enormi risorse e sono studiati per essere molto scalabili; il che implica che aggiungere moduli per gestire più roba è, tra parentesi, "un attimo".
quindi il motore non è stato pensato per girare su ps3 e 360, è stato pensato per girare da qui ai prossimi anni, ps4, one e pc inclusi. si sviluppa su piattaforme potentissime, poi si fanno i test su varie configurazioni, tra cui 360 e ps3, fino a che si ritiene il risultato soddisfacente.
non mi stupirebbe che anche gta 6 girasse con lo stesso motore, del resto, call of duty gira ha girato per anni con quello di quake 3...
e comunque, hanno fatto un gran lavoro...