Allora:
- il nuovo iPad si surriscalda, vero. Nulla di incredibile però (cioè non è che scotta, eh) e soprattutto nulla che valga il sacrificio del magnifico display.
- esitono parecchi programmi di scrittura e calcolo. Quelli che conosco sono Pages e Numbers, entrambi ottimi e molto economici (circa 5 euro).
- certo che puoi importare documenti nell'iPad. Da Pages per Mac la cosa è automatica e avviene tramite iCloud, altrimenti se non usi Mac puoi usare servizi come dropbox, etc oppure caricare a mano i file via iTunes.
Per me la migliore cover è la nuova Smart Cover di Apple (quella che copre tutto il device). Però è un pò cara. Accessori aggiuntivi non me ne vengono in mente; magari potresti considerare una penna capacitiva se pensi di usarlo molto per prendere appunti a mano e/o disegnare.