Credo che più che di assoluta facilità o meno dei singoli boss, si tratti dell'efficacia o meno di alcune tattiche.
Per dire, Old Hero è sostanzialmente cieco, e se uno si premura di stargli sempre ad una certa distanza e di seminarlo dopo averne attirato l'attenzione, lo si può tranquillamente uccidere senza farsi mai beccare. Ma è appunto una tattica tra le tante. Qualcuno che lo approccia in altra maniera potrebbe avere un'esperienza diametralmente opposta.
Portando ad esempio la mia esperienza personale, pur non spingendomi fino a dire che Flamelurker è un boss facile, non ho mai particolarmente faticato contro di lui, lì dove la prima volta che ho giocato a Dark Souls, mi sono frantumato contro il muro costituito dallo Stray Demon, che è generalmente ritenuto un boss non molto impegnativo ma che mi avrà ucciso una ventina di volte. E anche giocandoci successivamente mi ritrovo a morire in maniera ridicola.