Guarda, il PC gaming che assemblai quattro anni fa è dignitoso ancora oggi (il collega al quale l’ho venduto gioca a FIFA 15 a 1080p con dettagli alti a 60fps), una configurazione come la tua, per le tue esigenze, ne fa cinque in scioltezza.
Secondo me i 16 GB di ram neppure ti serviranno mai, ma se ti fa sentire “tranquillo” metterli fai bene, non è questa spesa enorme e non ci pensi più.