Chiudere le app a mano praticamente è inutile, tranne rari casi dove gira davvero in background. Non so nemmeno se esistono ad oggi app che girano in background (funzione introdotta con ios7)
Google Now lascia la localizzazione aperta in background per dare risultati più rapidi, non so se faccia accesso alla rete, ma conoscendo Google...
Shazam ti dice che fa dei mini accessi alla rete quando è in background, ma lo diceva almeno dal 6.
Per "aumentare il servizio" a breve lo faranno in molte, anche per sfruttare 'sto benedetto AM7