Anche io ho un 6s e aspetto un attimo prima di aggiornare.
Leggendo in rete su diversi forum ho trovato più di una testimonianza di gente che con il 6s ha aggiornato a iOS11 facendo preò un ripristino da iTunes, quindi backup->telefono brasato->iOS11->caricamento su ltelefono del backup, hanno delle performance di batteria come iOS 10.
Io ricordo che dal 9 al 10 la batteria ha perso tantissima durata, ma ci sta che i primi giorni il sistema faccia delle operazioni in background che la massacrano un po'