Enorme differenza.
La dieta vegetariana e' completa quanto una dieta onnivora.
Sta di fatto che i problemi elencati da Ferruccio non si possano risolvere attraverso una dieta vegetariana. Troppi grassi animali (presenti nei latticini, nelle uova, ecc...) porteranno a problemi di colesterolo; la produzione di latte e latticini portera' ad uno sfruttamento industriale dei bovini; la coltura e l'allevamento intensivo portano ad inquinamento ambientale, sfruttamento eccessivo dei terreni, ecc..
Quindi l'unica reale discriminante e' nell'etica. Cioe' nell'essere in disaccordo con l'uccisione di esseri viventi a scopo alimentare.
Siamo OT, ma non posso lasciare passare certe castronerie senza risposta
E' praticamente impossibile mangiare una quantità di latticini pari alla quantità di carne che una persona occidentale mangia ogni giorno (la media, in Occidente, è 200-250 grammi di carne al giorno, più un 10% di carne prodotta e non consumata). E nessun vegeteriano smette di mangiare carne per mangiare la stessa quantità di latticini (200 grammi al giorno!). La sostituzione più diretta della carne, almeno nel mio caso e per miei conoscenti vegetariani, avviene con legumi, verdure, frutta o carboidrati. Non riuscirei mai a mangiare uova ogni giorno.
Inoltre direi che una vacca nel corso della sua vita produce molto più latte di quanta carne possa produrre da macellata.
Senza contare che la produzione di carne produce scorie (parti non commestibili degli animali) molto più difficili da smaltire.
Infine... il tuo ragionamento equivale a dire: tagliamo gli alberi sia per fare carta, sia per fare legna da ardere. Se smettiamo di produrre carta non cambierà nulla, perché li usiamo ancora come legna da ardere. Non so se mi spiego. Qui non si parla di eliminare la produzione di carne. Qui si parla di ridurre, su scala globale, un consumo che è folle (200 grammi al giorno!) e che sta facendo danni inimmaginabili (piccolo consiglio: informatevi sulla situazione dei mangimi per animali da fattoria a bassissimo contenuto calorico come il granturco, e l'effetto disastroso che stanno avendo per le agricolture occidentali).
Fine OT e fine della predica. Fatevi una bistecca