Per la cpu non saprei, non hai necessita' di nulla di esagerato per le operazioni quotidiane e l'emulazione di vecchie consoles funziona tranquillamente persino su un raspberry pi.
Non so per le consoles piu' recenti (le piu' fruibili sono generalmente nintendo, la tua piattaforma di gioco principale) se ci sia una piattaforma di riferimento, oh io col mio vecchio athlon64 uribbile il gamecube ce lo emulavo
Se proprio amd non ti interessa l'i5 e' ragionevolmente la scelta massima che ti conviene fare (il mio discorso sul processore sbloccato non necessario e' anche perche' costa piu' del bloccato e devi aggiungerci il prezzo della dissipazione)
Sulla scheda video, se sei adamantico riguardo lo schermo, potresti guardare la 1660 liscia, la 1650 o le radeon ma sono fasce di prezzo intasate di prodotti con scalini di costo minimi.
Una nota a parte sul monitor: per scrupolo ho provato ad avviare overwatch, final fantasy 15 e the witcher 3, l'opzione 1440x900 proprio non esiste (addirittura su windows 10), l'opzione piu' vicina e' a 1366x768.
Ora, a meno che il problema non sia risolvibile con l'aggiunta di una risoluzione custom, il punto non e' tanto che hai una risoluzione bassa, ma che hai una risoluzione atipica.
Nota 2: controlla le uscite video del tuo monitor perche' c'e' una enorme probabilita' che non sia nemmeno compatibile con le schede video moderne (generalmente hdmi e displayport)