Cosa intendi per fatte in quel modo? Condimenti, cornicione alto? Per il resto sono d'accordo, dalla seconda foto in poi sembrano un po' troppo cotte. Però, se cuocerle un po' di più (evitando di mangiare le parti bruciate) toglie l'effetto gomma/pasta cruda di alcune pizze, ben venga.
Io a Napoli ho mangiato pizze ben cotte ma con notevoli differenze nell'impasto, pur essendo tutte "napoletane". Quella di Brandi, secondo me, ricade nella tipologia che non piace a Naked (pasta che è o sembra cruda), quella di Sorbillo era praticamente identica (più grande ma sempre col cornicione pronunciato, anche se più basso) ma non mi ha dato quella consistenza in bocca e quella di 50 Kalò, che mi sento di consigliare a Naked, è invece più "croccante" pur rimanendo sostanzialmente soffice.