Topic: The Food Place// "Il cibo che sto mangiando"

[Alle]

riso saltato con pollo e fagiolini

[l'Amico]

pollo patate e peperoni era megio! Gnam!!!!!!!!!!!!
Buonissimo lo stesso, eh!

[Classic Amiga Man]

Consiglio:

risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine.
Speciale.

[Prikaz 227]

Consiglio:

risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine.
Speciale.

Eh, ma la ricetta, i tempi i modi?
Perchè io lo farei volentieri, ché mi ispira.

[Shape]

In quanto tempo avviene la cottura, rispetto ai metodi tradizionali?

Rinnovo la domanda, distratto di un naked

[Classic Amiga Man]

Consiglio:

risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine.
Speciale.

Eh, ma la ricetta, i tempi i modi?
Perchè io lo farei volentieri, ché mi ispira.

ASAP!

[Seppia]

mamma mia, dalla sardegna mi son portato, oltre a pecorini assortiti, il fantastico casizolu.

sembra una provola, ma è diverso



buonissimo, di una delicatezza unica

[Classic Amiga Man]

Consiglio:

risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine.
Speciale.

Eh, ma la ricetta, i tempi i modi?
Perchè io lo farei volentieri, ché mi ispira.

ASAP!

Risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine

Per 4 persone

Sfilettare un'orata.
Con lisca e testa preparare il brodo per cuocere il riso.

In un recipiente soffriggere un po' di porro con burro ed olio.
Aggiungere uno o due zucchine tagliate e coriandoli.

Tostare il riso e sfumarlo con vino bianco.

Iniziare la cottura del riso tostato aggiungendo il brodo.

Dopo 10 minuti aggiungere la polpa del filetto d'orata ed aggiungere ancora brodo.

3 o 4 minuti prima della fine cottura aggiungere lo stracchino per mantecare il tutto.

CAM Senior

[Prikaz 227]

Ben gentile Sior!
Nel week end provo.

[Prikaz 227]

Mi viene un dubbio CAM: per stracchino intendi un formaggio tipo certosino o il gorgonzola? Dalle nostre parti lo stracchino è quest'ultimo.

[Shape]

Lo stracchino è lo stracchino, perdio.

[Prikaz 227]

Ahhhhhhhh ok, ora è tutto chiaro.

[Xibal]

Risotto con filetto d'orata, stracchino e zucchine

Per 4 persone

Sfilettare un'orata.
Con lisca e testa preparare il brodo per cuocere il riso.

In un recipiente soffriggere un po' di porro con burro ed olio.
Aggiungere uno o due zucchine tagliate e coriandoli.

Tostare il riso e sfumarlo con vino bianco.

Iniziare la cottura del riso tostato aggiungendo il brodo.

Dopo 10 minuti aggiungere la polpa del filetto d'orata ed aggiungere ancora brodo.

3 o 4 minuti prima della fine cottura aggiungere lo stracchino per mantecare il tutto.

CAM Senior

Perdoni la domanda impertinente maestro , ma 10 minuti non sono già il tempo di cottura del riso?

[Seppia]

no un riso serio da risotto (ex il superfino roma) cuoce in 18 minuti circa

[Xibal]

Ah ecco meglio specificarlo