Il mac va più che bene, altrimenti puoi puntare su un pc windows 10 con le stesse caratteristiche.
Hai necessariamente bisogno di un portatile?
Tavoletta grafica Intuos Pro ottima, in generale basta restare su Wacom e comunque vai sul sicuro ^^
Il top resta comunque la linea Cintiq [anche il modello più piccolo da 13"] che ti permette di disegnare direttamente sullo schermo. Altro livello di prezzi però.
Se devi comprare tutto [pc+tavoletta] potresti anche pensare al
Cintiq Companion, che è una figata totale.
Praticamente un pc con Cintiq 13" integrata. Scomodissimo per scrivere o da usare come portatile "puro" [non ha una tastiera integrata quindi bisogna tenerne una separata] ma meraviglioso per il disegno.
I prezzi vanno dai 1400€ del primo modello [quello su cui lavoro io] ai 2500€ del Companion 2 nella versione più potente.
Come software invece ti consiglio di lasciar perdere Photoshop, Pixelmator, Gimp, ecc... e provare con Sketchbook Pro o meglio ancora Clip Studio Paint/Manga Studio 5 [sono lo stesso programma cambia solo il nome].
A differenza di quanto il nome lasci intendere non serve solo per i manga, anzi.
Al momento non ho trovato niente che riesca a restituirmi la sensazione di disegnare su carta come la combo Cintiq + Clip Studio Paint