Topic: [Cucina] La Pasta, orgoglio italiano

[iKenny]

Pici con anatra, guanciale e fontina 

 
Ricetta?

EDIT: Vista la ricetta nell'altro topic. Vieni a Londra a preparala per me?

[atchoo]

Con quegli ingredienti in Inghilterra ti costerebbe uno stipendio!

Io ho fatto un confronto real amatriciana vs. amatriciana fake (pancetta dolce e pepe al posto di guanciale e peperoncino). Pensavo che il pomodoro minimizzasse la differenza, ma devo invece dire che č pių evidente ancora che con la carbonara (carbonara fake provata sia con pancetta dolce che affumicata*).

* non so su quali basi, ma molte marche di pancetta a cubetti definiscono la dolce "perfetta per la preparazione dell'amatriciana" e l'affumicata "perfetta per la preparazione della carbonara".

[Ryo_Hazuki]

Cosė vendono di pių 

[GuK]

Pici in piemontese vuol dire cazzi.

[atchoo]

L'ha scritto che assomigliano molto ai bigoli...

[iKenny]

non so su quali basi, ma molte marche di pancetta a cubetti definiscono la dolce "perfetta per la preparazione dell'amatriciana" e l'affumicata "perfetta per la preparazione della carbonara".

Forse perche' l'amatriciana si abbina meglio con gusti pių dolci e la carbonara con gusti pių forti? 

[GuK]

Tutto pronto per una sera arrabbiata!

[atchoo]

Hai anche il pecorino, vero?

[GuK]

Ci vuole il pecorino nell'arrabbiata?

[atchoo]

Sė, che io sappia.

[GuK]

Non lo sapevo assolutamente.

[Seppia]

A naso direi di no invece, ma potrei sbagliarmi. A me piace da morire senza niente

[atchoo]

Ho fatto qualche ricerca sul web: generalmente il pecorino c'č, ma alcuni siti non lo indicano.

[GuK]

Confesso di cadere dal pero. Ero assolutamente straconvinto che non avesse formaggio invece Wikipedia dice il contrario.

[Seppia]

Idem