Autore Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)  (Letto 231811 volte)

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Offline Nookie

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4185 il: 27 Feb 2019, 09:04 »
conoscete qualche app valida per iPhone (oppure un template di word, anche a pagamento) per catalogare le proprie ricette?

Offline Ryo_Hazuki

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4186 il: 27 Feb 2019, 09:52 »
conoscete qualche app valida per iPhone (oppure un template di word, anche a pagamento) per catalogare le proprie ricette?
Hai già provato My CookBook?

Offline rule_z

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4187 il: 27 Feb 2019, 10:20 »
Io uso The Cook Book https://thecookbookapp.com/
E' a pagamento, ma davvero ottima. La possibilità di importare ricette da siti web o addirittura libri tramite OCR funziona benissimo, ho già catalogato quasi 300 ricette.

Offline Nookie

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4188 il: 27 Feb 2019, 10:43 »
Cookbook è solo in inglese? Sembra simile a paprika!!


Offline atchoo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4190 il: 14 Mar 2019, 12:29 »
Ogni tanto saltano fuori articoli simili, un buon sistema per acchiappare clic. :yes:
Difficile comunque convincere i legnaioli sul discorso del (pro)fumo della legna, nonostante lo stesso disciplinare AVPN reciti testualmente:
"3.3 La legna
Per la cottura della pizza napoletana deve essere utilizzata legna che non dia fumo o odori che potrebbero modificare l’aroma della pizza stessa (la quercia, il frassino, il faggio e l'acero)."

Offline Drone_451

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4191 il: 14 Mar 2019, 13:06 »
Manco mi pongo il problema, legna. Fine

Una sola volta ho mangiato il pane cotto con legna di castagno. Spettacolo
|_ ..|._.|_ _ _|_.|.|...._|.....|._ _ _ _

Offline Ryo_Hazuki

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4192 il: 14 Mar 2019, 16:04 »
Nemmeno io mi pongo il problema: è indifferente.  :yes:

L'importante è che sia buona la pizza, poi potrebe pure essere cotta con l'imposizione delle mani :)

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4193 il: 14 Mar 2019, 16:10 »
L'importante è che sia buona la pizza, poi potrebe pure essere cotta con l'imposizione delle mani :)

Condivido pienamente...



...anche perchè tanto un forno a legna non lo so gestire ed in casa tra cenere e braci sarebbe un delirio ;D
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Offline Ryo_Hazuki

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4194 il: 14 Mar 2019, 16:37 »
...anche perchè tanto un forno a legna non lo so gestire ed in casa tra cenere e braci sarebbe un delirio ;D
:D

Che poi un forno a legna o lavora o le pizze non vengono "perfette"

Offline Nookie

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4195 il: 31 Mar 2019, 22:39 »

Ce l’ho fatta finalmente... alta e spugnosa come da richiesta in famiglia (preferisco la napoletana). Buonissima. Indovinato pire il metodo di cottura nel forno

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4196 il: 31 Mar 2019, 23:18 »
Bella!

Io mi sto cimentando da un po' con il pane ma ho l'impressione sia ancora più complicato della pizza. :scared:
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Offline Ryo_Hazuki

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4197 il: 02 Apr 2019, 23:10 »
Mah, non cambia mica molto tra pizza e pane.

Offline Ivan F.

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4198 il: 02 Apr 2019, 23:14 »
Molto bella, @Nookie, complimenti!

Fame.

Ora.

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #4199 il: 03 Apr 2019, 08:44 »
Mah, non cambia mica molto tra pizza e pane.

Nel mio caso cambia abbastanza perchè la prima bene o male ormai l'ho "fissata" come procedimento mentre con il secondo non riesco ad ottenere al 100% il risultato finale che gradirei.

Per farla breve: ho ancora taaanto da imparare. ;D
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