Io a freddo l'ho fatta una volta sola e sì, col cavolo che mi è venuta "regolare".
Ho utilizzato pochissima colla di pesce, ma ho sempre pensato che la forma è quel che contraddistingue la torta fatta a casa da quella in pasticceria, quindi non mi sono fatto il problema.
Ora faccio quella cotta, quella cruda la trovo un po' troppo filadelfiosa.
Ah, l'altro giorno ho fatto il mio primo brasato, eccezionale.
