Autore Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)  (Letto 173634 volte)

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Offline chirux

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3975 il: 26 Giu 2017, 15:34 »
Dalla foto sembri diventato un pizzaiolo!

Con forno elettrico?
Fanne una per me: non uso latticini, ben cotta e sottile..... :)

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3976 il: 26 Giu 2017, 16:04 »
Nessuno mette più foto? ???

Eccomi! ;D



Da una prova di lievitazione è venuta fuori codesta pizza extra extra large (per i miei standard s'intende), talmente XXL che a stento è entrata nel fornetto Spice :scared:
(si intravede dal bordo spiaccicato sulla destra)
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Offline babaz

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3977 il: 26 Giu 2017, 16:07 »
Certo che quel finocchietto... te gusta proprio eh?

Per il resto me le scofanerei tutte senza battere ciglio. Bellissime
« Ultima modifica: 26 Giu 2017, 16:12 da babaz »

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3978 il: 26 Giu 2017, 16:14 »
Certo che quel fibocchietto... te gusta proprio eh?

Cosa te lo fa pensare? :D

No a parte gli scherzi, ho la fortuna di averlo disponibile con relativa facilità (sta in campagna dai suoceri a un tiro di schioppo da casa) quindi ci scappa spesso l'abuso.

E dire che fino a una decina d'anni fa neppure immaginavo avesse senso usarlo così - fu una pizzeria del luogo a farmelo scoprire
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Offline Tetsuo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3979 il: 26 Giu 2017, 16:21 »


A quando l'inaugurazione della "Pizzeria Atchoo. Con la bocca piena"?
Fixed :yes:


Offline atchoo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3980 il: 26 Giu 2017, 18:38 »
Con forno elettrico?

Uso un forno specifico per pizza, raggiunge 450 gradi.

Offline atchoo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3981 il: 25 Lug 2017, 20:33 »
A chi sognava un Roccbox (in particolar modo Turrican3) segnalo il Subito Cotto MINI.
Non è economico in sé, ma è più più trasportabile di un forno elettrico, dato che funziona a gas.
« Ultima modifica: 25 Lug 2017, 20:56 da atchoo »

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3982 il: 24 Ott 2017, 17:43 »
A chi sognava un Roccbox (in particolar modo Turrican3)

Troppo tardi... ( ;D )
Spoiler:
il sogno è divenuto realtà questa estate :yes:

Ecco un paio delle mie ultime creazioni: quattro formaggi (impasto napoletano) e margherita con straccetti di bresaola e grana (impasto con semola)

   
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Offline atchoo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3983 il: 24 Ott 2017, 18:12 »
Hai comprato Roccbox? Complimenti!

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3984 il: 24 Ott 2017, 18:25 »
Grassie! :)

Trattasi di uno di quei gingilli dai quali non si torna indietro... o almeno io non ci torno indietro di sicuro. :D

L'unico problema è che i 15m pubblicizzati sono un po' pochini per entrare in temperatura, sta più sui 20-25, ma attenzione, mi guardo bene dal lamentarmi!

Queste pizze ovviamente sono fatte col Roccbox.
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Offline atchoo

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3985 il: 24 Ott 2017, 18:29 »
Lo usi a gas o a legna?

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3986 il: 24 Ott 2017, 18:45 »
Per adesso solo gas, temo sia troppo sbattimento la legna... devo anche dire che essendo stra-soddisfatto della resa non mi sono granchè impegnato neppure per provare il secondo bruciatore. :-[
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Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3987 il: 27 Ott 2017, 11:21 »
Ho spulciato un po' le vecchie discussioni (qui dentro) ma non sono riuscito a "risolvere".

Mi pare di capire che una impastatrice possa essere di aiuto ad un... pizzaiolo domestico.

Tenuto conto che raramente vado oltre i 4 panetti per volta (circa 1 kg di impasto) su cosa mi potrei orientare? Riesco a cavarmela con 150-200€ o con cifre simili son tutti giocattoli / meglio lasciar perdere?
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Offline Shape

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3988 il: 27 Ott 2017, 12:12 »
Se ce la fai, con 279 euro (ho visto ora il prezzo su Amazon) trovi la Kenwood kMix che non è male e riesci a portare a incordatura l'impasto. Ce ne sono di cinesi più economiche, ma so che non ce la fanno perché hanno un motore poco potente.

Offline Turrican3

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Re: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)
« Risposta #3989 il: 27 Ott 2017, 12:17 »
Grazie Shape! :)

Per sicurezza: stiamo parlando di questo gingillo qua, giusto?

E' un po' al limite come spesa ma potrei farci ben più di un pensierino: come detto, spendere meno per poi portarsi a casa un giocattolo non mi pare sensato.
« Ultima modifica: 27 Ott 2017, 12:22 da Turrican3 »
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