Topic: Ricette! (Ve lo facciamo a peperini parlando di pizza)

[GuK]

Č un classico della cucina napoletana, a me piace molto

Diresti che somiglia alla trippa?

[Shape]

La trippa non l'ho mai mangiata

[The Dude]

Neanche io. Shame on me.

[GuK]

A cosa somiglia?

[Shape]

Di solito non mangio cose diverse dalla "carne", quindi non ti saprei proprio dire. Di sicuro ha un sapore forte, č un sugo molto saporito.

[GuK]

Prima o poi lo farņ...

https://youtu.be/l1g748HkyVA



Spaghetti alla Nerano

[GuK]

Salve, qualcuno conosce l'esatta ricetta delle brasciole al sugo pugliesi? Grazie.

[atchoo]

Oh, č da un po' che non vi propino pizze...
Queste sono le prime che ho preparato dopo aver modificato il fornetto, cotte in 90 secondi.

[babaz]

ahhhhhhhhhhhhh

perņ metticelo un errore da qualche parte, Pupo

(GNAM! MUNCH MUNCH MUNCH!)

[Shape]

WOW

[GuK]

Bella davvero, piatto grande o pizza piccola?

[atchoo]

Entrambe le cose. Nei fornetti cuociono meglio pizze da 25-26 cm circa di diametro, quei piatti credo siano da 31 cm di diametro.

[Turrican3]

Pupo per la modifica al fornetto hai seguito qualche schema in particolare (confraternita della pizza o similari) per caso oppure hai fatto di testa tua?

[peppebi]

Credo di essermi perso un passaggio: alla fine che fornetto hai preso?
PS: pizza mooolto gnam!

[atchoo]

Questa č la firma che uso sul forum de La Confraternita della Pizza, ci sono tutte le informazioni!

Contenitore porta panetti: UsticaLab Medico (in arrivo) | Farina: Molino Dallagiovanna Nobilgrano 1E - Lavorazione diretta (Tipo 1 - W 230 - P/L 0.55) | Forno: Spice Pizza Diavola modificato con resistenza Italres W 1000 e testo in terracotta | Impastatrice: KitchenAid Classic da 4,3 L 5K45SS | Pale: Spice in alluminio e UsticaLab Secchitello (in arrivo)

Quelle di questa sera sono venute meglio, dato che ho ottimizzato le modifiche del forno, ma non le ho fotografate.