Bevi acqua, solo acqua, sempre acqua.
Per la bici, ti conviene fissare un budget. I parametri in base ai quali scegliere sono 2 essenzialmente: cambio e telaio.
Tieni presente che 18 rapporti su una MB sono più che sufficienti per qualunque terreno, e che "cambio Shimano" vuol dire tutto e nulla: può costare 20€ come 2000€.
Sul telaio: evita la "latta" se vuoi fare fuoristrada. Meglio l'acciaio, non troppo costoso e robusto, o qualche lega tipo alluminii con ibridi vari, più leggeri ma più costosi.
Se lo scopo è solo dimagrire, non spendere troppo: al limite, se ti appassionerai alla bici, potrai sempre cambiarla in seguito.
Ah, non ne sono sicuro, ma la strada è meglio dello sterrato per perdere peso. Se riesci, procurati un cardiofrequenzimetro per controllare lo sforzo, magari fatti fare qualche tabella da chi se ne intende (dietologo piuttosto che personal trainer o quant'altro).
Sii costante.