Beh, in effetti è un po' turistico, anche se imho rientra tra i pochi turistici dove non si mangia male.
Però la carbonara non era un granchè...magari è migliorata.
Quanti venivano obbligati a degustare il Kilometer con le mani dietro la schiena?
Vicino Termini ti direi, al solito, La Vecchia Roma (caratteristico, imho non eccezionale ma con la amatriciana vai sul sicuro).
Se vuoi spostarti poco poco, tra San Giovanni e Santa Croce in Gerusalemme c'è Bottega Trattoria De Santis (ci vado ogni giorno a pranzo, di sera è una trattoria d'alto bordo, con i primi romani molto buoni e non esosi). Carbonara straconsigliata.
Sempre in Zona (Piazza Vittorio) c'è anche Trattoria Monti, un ristorantino carino con influenze marchigiane: non troverai le classiche paste, ma qualcosa di più sfizioso.
E se rimani in zona puoi farti un ottimo cocktail al Gatsby, ex cappelleria ora locale (un po' radical chic ma ha ottimi barman e un Negroni spettacolare).
Edit: dimenticavo: sempre nei dintorni (tra Piazza Vittorio e Santa Maria Maggiore, basilica che dovresti vedere) c'è la migliore pasticceria di Roma (tra quelle tradizionali), Regoli.
Niente babà, cannoli siciliani (seppur buoni), punta direttamente ai maritozzi o qualsiasi tipo di bignè e godi duro.