Cap è Cap punto. Non può cambiare il suo passato e anche se col siero del super soldato invecchia. Magari nel film a un ritmo normale, chi lo sa, ma comunque invecchia. Poi nei fumetti se cerchi è anche stato anziano (ma sono altre storie, non consideriamole). Quando realizzi che Cap o chiunque altro NON modifica il suo passato ti rendi conto che l'ultimo tuo quesito non ha ragione di esistere. Ok?
Al massimo Cap potrebbe andare in un passato e far conoscere una sua versione di se stesso non pompata a Carter e vedere cosa succede. Te lo dico io cosa succederebbe: Carter manco lo cagava quel mingherlino scartato dall'esercito.
Fidati è tutto enormemente più semplice di come ti stai complicando la vita.