Non bello.
Ma la porzione finalmente è pregna
Pure troppa
Risotto con i crostacei.
Buono.
Bono. Variante della crema di scampi?
Inizierei ora con un Turà in bicchiere bianco e poi pennica fino alle 16 ..zzzZZZzz..
Sì, l'ho fatto pensando alla crema di scampi.
Cotti i crostacei tritati, l'acqua rilasciata l'ho usata per cuocere il riso e rimessi a fine cottura.
Buono. Variante della crema di scampi?
Ad occhio e croce è un battuto (gamberi?) a crudo, di quelli realizzati pestando la materia prima tra due fogli (carta forno o pellicola)e poi coppando il disco...
Sopra è una tartar, tagliata 1mmx1mm a coltello e condita con lo zafferano