1. Io di solito uso tre cubetti: al limite prova con due, ma uno mi pare troppo poco. Senti Shape che dice.
2. Se hai preso i bricchetti Weber (o quelli che ha spesso Furlanetto, che per altro è dove mi rifornisco pure io), non devi aver grande paura di sprecare: non riempirla tutta, la ciminiera, ma 3/4 si, perché tanto appena avrai finito di cuocere chiudi il coperchio, serri le prese d'aria sopra e sotto, e tempo pochi minuti si spegne tutto, preservando i bricchetti per una cottura successiva.
3. Per prendere confidenza immagino farai una cottura diretta, ma in ogni caso ricordati di spennellare con l'olio la griglia.
4. Comincia da subito a marinare la carne (fettine/bistecche): è molto semplice, aiuta la cottura e arricchisce il gusto.
5. Buon divertimento.