Topic: [OT Zone] - Archivio C

[The Dude]

Definte il  prezzo al kg, grazie.

Pugnetto!

[iKenny]

E chi la compra più al supermercato, la carne!

Ma come si impara a che carne comprare dal macellaio?

[Shape]

E pure tu, Shapo, dove ti rifornisci?

Ne ho una di fiducia vicino casa, ma sono in cerca di altre campane.

O Testa di Lepre oppure un altro che sta sempre sulla Cassia che si chiama Bistecche & Co.

Oppure vado alla Metro, che ha roba americana, irlandese, argentina, polacca e un mucchio di altre località

Non ho ancora provato, ma credo lo farò presto, lo store di bbq4all.it: hanno tagli provenienti da tutto il mondo, ma con disponibilità molto varia.

Giusto ieri sera, in realtà, ho provato dei tagli che ho trovato al Conad di Bracciano sabato scorso e devo dire che non sono stati male, ma non erano "tagli da supermercato": ho preso una bistecca di chianina con tanto di marchio e una di manzo irlandese, bella marmorizzata ma tagliata più fine. Sono state entrambe ottime, sebbene la chianina fosse troppo magra per i miei gusti.

[Drone_451]

Se vai sui tagli nobili arrivi a 35 €/kg ed oltre come niente. Gli hamburger di scottona stai attorno agli 11 €/kg.

Ultimamente i prezzi sono cresciuti fino ad un paio di anni fa li prendevo a 8 €/kg, poi dipende anche dalla zona dove compri.

[Shape]

Ma come si impara a che carne comprare dal macellaio?

Niente, oggi stai proprio fuso, con l'italiano

Come si fa? Si chiede, ci si informa, si sbaglia e poi finalmente si inizia a capirci qualche cosa

[Shape]

Se vai sui tagli nobili arrivi a 35 €/kg ed oltre come niente. Gli hamburger di scottona stai attorno agli 11 €/kg.

Gli hamburger fatteli fare metà con il reale e metà con la punta di petto: li paghi di meno (la punta di petto costa pochissimo) e senti che sapore!

[Drone_451]

Tengo a mente. In realtà so poco o nulla dei tagli dato che i ragazzini non vanno oltre hamburger e straccetti di manzo quindi la possibilità di sperimentazione rasenta lo zero. Poi uscire dalla macelleria lasciandogli un cinquantino sul bancone si può fare una volta ogni tanto

[Ndr]

Comunque tengo a precisare che il servizio di Report non parlava di bontà della carne, ma degli ormoni e antibiotici che negli USA sono autorizzati negli allevamenti (e senza obbligo di essere indicati in etichetta).
Poi quello che dite su gusto e tagli è anche vero, ma non è quello il punto.

[iKenny]

Ma come si impara a che carne comprare dal macellaio?

Niente, oggi stai proprio fuso, con l'italiano

Suona male ma in italiano e' corretta come frase. Penso.
"Come si impara a fare qualcosa" e' italiano. Forse.
 

[Noldor]

finalmente finita la raccolta delle olive al terreno, quest'anno solo 180 kg.
Oggi abbiamo portato tutto al frantoio, con una previsione di poco meno di 30L.

[Drone_451]

a mediamente 5€ al litro sono ben 150€

[Cholo]

Ne ho una di fiducia vicino casa, ma sono in cerca di altre campane.

O Testa di Lepre oppure un altro che sta sempre sulla Cassia che si chiama Bistecche & Co.[/quote]Quello di Testa di lepre sarebbe?
Perché un amico di Tragliata mi ha parlato di un posto che vende carne nelle vicinanze, abbastanza famigerato.

[Seppia]

Comunque tengo a precisare che il servizio di Report non parlava di bontà della carne, ma degli ormoni e antibiotici che negli USA sono autorizzati negli allevamenti (e senza obbligo di essere indicati in etichetta).
Poi quello che dite su gusto e tagli è anche vero, ma non è quello il punto.

La carne buona in usa è tutta senza ormoni ed antibiotici, come dicevo sopra il problema sta nella roba da prezzo

[nikazzi]

La carne bella grassa è una bontà ma ho sentito che le particelle del para-diclorodifeniltricloroetano (DDT) si legano facilmente al grasso animale, quindi cancerogene perché al momento pare che la natura non sia in grado di scomporre questa sostanza.

Ovviamente non è una tesi avvalorata da alcunché, è solo per farvi prendere male

[The Benso]

Sticazzi pure, moriremo sazi