Ho trovato due ottimi programmi per iphone/ipod che potrebbero essere utili (sicuramente li conoscete già):
uno è DiskAid, è gratuito, e permette di usare l'ipod come hardisk esterno, navigando nelle cartelle e creandone di nuove; l'altro e TuneAid, costa 18,90 dollari e permette di leggere il contenuto multimediale dell'ipod e di trasferirlo in una cartella o direttamente su itunes.