Diciamo che questo trailer mi lascia quantomeno perplesso, ma posso capire che abbia necessita' di risultare accattivante e che non debba fornire tutto il contenuto in 2 minuti.
Detto questo ci sono elementi che, a prescindere, mi fanno un po' storcere il naso.
- L'utilizzo di Arnold. Arnold e' dichiaratamente vegan da qualche anno, ma che lui dica "ho mangiato tanta carne ma in realta' non serve" non porta alcun elemento probante. Non sappiamo quanta massa muscolare avrebbe sviluppato Arnold se a parita' di altri fattori avesse consumato solo proteine di fonte vegetale;
- Lo studio sui gladiatori presentato come grossa rivelazione. Lo studio (
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0110489) parte dalla premessa che sulla base dei testi storici sappiamo gia' come i gladiatori avessero una dieta prevalentemente vegetariana. Lo stesso studio riporta un testo che dice come i gladiatori mangiassero poca carne (non zero) e che ottenessero la maggior parte delle proteine dai legumi. C'e' anche da notare come all'interno dello stesso studio, due esemplari facenti parte della categoria "gladiatori" i cui resti sono stati esaminati, presentano tracce dell'isotopo che indica il consumo di proteine animali.
Quindi questo studio, che e' tra l'altro del 2014, non e' che sia questa enorme rivelazione. Conferma semplicemente qualcosa che gia' si sapeva. Nello stesso trailer quello che immagino sia una delle persone che ha condotto lo studio dice "i gladiatori erano prevalentemente vegetariani", cioe' conferma il consumo di proteine animali (derivate da).
- Non vengono presentati altri studi ma solo pareri di atleti (ma confido che nel documentario ve ne siano altri).
- La chiusa non ha alcun senso. "Come puoi diventare forte come un bue senza mangiare carne" ribattuto con "hai mai visto un bue mangiare carne?". Mi viene da dire che uomo e bue abbiano qualche differenza a livello biologico e che non ho mai neanche visto un bue ribaltare una macchina ad un evento sportivo.
Sull'argomento c'e' una letteratura scientifica piuttosto vasta, riporto qui sotto alcuni studi:
1)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/196789682)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/105840483)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/152127524)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2117006/5)
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/...0.2005.00467.x6)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5598028/Sintetizzando: si', e' possibile essere atleti di alto livello utilizzando una dieta vegetariana o anche vegana. Ma: si deve comunque assumere il quantitativo adeguato di proteine e senza adeguata integrazione (soprattutto per i vegani) si incorrono in deficienze in termini di amminoacidi essenziali (leucina, in particolare) e micronutrienti (calcio, ferro, zinco, vitamina B, acidi grassi) che non si presentano nella dieta onnivora.
Spero che il documentario copra anche questi elementi, ma ho invece il timore che voglia solo presentare la dieta vegana come superiore a quella onnivora, senza fornire adeguato supporto scientifico.