Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 14:37
Qual è il vostro dolce (al cucchiaio) preferito?
Esprimete un voto nel sondaggio e, se possibile, commentate nel topic evitando di salivare sulla pagina. Ai vincitori... No, non ci sono vincitori.
Per permettere di allestire un sondaggio, abbiamo limitato la votazione ai dolci al cucchiaio.
Per la consulenza nella selezione delle voci, si ringrazia il nostro chef ufficiale, @Ryo_Hazuki (Cintura Nera 2018 di Porzione Givsta).
Inserito da: Kairon - 04 Ago 2018, 15:22
Il Cannolo Siciliano. (Faccia di Homer che sbava)
Edit: letto ora fino in fondo il regolamento.
Allora voto cassata
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 15:26
Vota scegliendo tra le voci disponibili, oppure “Altro” se il tuo preferito è un altro dolce al cucchiaio.
Inserito da: mr cool - 04 Ago 2018, 15:42
Inserito da: Shape - 04 Ago 2018, 15:47
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 15:50
Edit: letto ora fino in fondo il regolamento.La cassata è una torta!
Allora voto cassata
@Kairon, metti “Non so” e stiamo pari, dai :D
Voto "Altro": il mio preferito è la torta 7 veli, un dolce tipico siciliano.Cosa non vi è chiaro nel concetto di “dolce al cucchiaio”? :whistle:
P.S. @Ryo_Hazuki, il cheesecake me l’hai fatto aggiungere perché si può preparare anche al cucchiaio, giusto?
Inserito da: Shape - 04 Ago 2018, 15:51
Cosa non vi è chiaro nel concetto di “dolce al cucchiaio”? :whistle:Che si mangia col cucchiaio? :suspious:
Il topic si chiama "[Oh, sugar!] Il mio dolce preferito" ???
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 16:01
Uhm, è catalogato come dolce al cucchiaio?Cosa non vi è chiaro nel concetto di “dolce al cucchiaio”? :whistle:Che si mangia col cucchiaio? :suspious:
Ho chiesto l’intervento dell’esperto.
Il tempo che impiatta duecento primi e arriva a illuminarci.
Citazione
Il topic si chiama "[Oh, sugar!] Il mio dolce preferito" ???Perché io ho fiducia in voi e avevo inserito il dettaglio nel post.
Ma ora ho meno fiducia e ho corretto.
Inserito da: Shape - 04 Ago 2018, 16:06
Che poi ho capito che tutti i dolci posso renderli "al cucchiaio" facendoli in dosi mignon.
Quindi, per protesta contro questa categorizzazione insulsa, il mio voto rimane "Altro".
Inserito da: naked - 04 Ago 2018, 16:20
Ho votato per la prima.
Inserito da: naked - 04 Ago 2018, 16:21
Inserito da: Ryo_Hazuki - 04 Ago 2018, 16:35
Tanti i dolci che potevano essere inclusi e son stati lasciati fuori.
Si poteva specificare il "Bonet delle Langhe" e il "Bavarese", ma è stato scelto il più semplice "Budino"; si poteva mettere la meringata, ma non l'ho presa in considerazione.
La cassata è una "svista" mia: tecnicamente è un dolce al cucchiaio, io ragionavo in termini di "monoporzionabilità", visto la tipologia di dolci che stavo elencando ad @Ivan F. , e la cassata è un dolce che fa della sua bellezza il suo essere intero e "grande".
Poi esistono i Dolci/Torte da ricorrenza e i Dolci/Torte da credenza: Il panettone o le torte nuziali rientrano nella prima categoria, le classiche crostate, la torta di mele, la torta di cioccolato e pere rientrano nella seconda, in quando conservabili a temperatura ambiente.
@Shape , la torta setteveli è marchio registrato di Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Gianluca Mannori, torta con cui vinsero i mondiali di pasticceria nel '97, è poi diventata famosa in sicilia, ma dalle informazioni che ho non credo sia siciliana.
:)
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 16:39
Edit: letto ora fino in fondo il regolamento.
Allora voto cassata
L’esperto ha parlato, avevi ragione tu, Kairon :yes:
“Cassata” è valido, ma mi sembra il caso che rimanga catalogata tra “Altro”.
A meno che non c’è un rivolta popolare sulla cassata, nel qual caso abdico.
Inserito da: Shape - 04 Ago 2018, 16:40
Comunque grazie per la spiegazione, oggi mi sento meno ignorante di ieri (anche sulla torta setteveli)
Inserito da: Ryo_Hazuki - 04 Ago 2018, 16:45
Edit: letto ora fino in fondo il regolamento.
Allora voto cassata
L’esperto ha parlato, avevi ragione tu, Kairon :yes:
“Cassata” è valido, ma mi sembra il caso che rimanga catalogata tra “Altro”.
A meno che non c’è un rivolta popolare sulla cassata, nel qual caso abdico.
Io temevo nel non inserire la cassata, ma va benissimo così :)
@Ryo_Hazuki e dai, fammi trollare un po', sei più ingegnere di me!
Ingegnere is the new ditino, vero? :D
ah: votato tiramisù.
Inserito da: Xibal - 04 Ago 2018, 16:55
Inserito da: Ryo_Hazuki - 04 Ago 2018, 16:58
Inserito da: MaxxLegend - 04 Ago 2018, 17:53
Inserito da: Xibal - 04 Ago 2018, 17:55
La ricotta non è un formaggio :)Vedo che conosci lo Sforzo :educated:, non credevo che la definizione nel caso di una preparazione proveniente da un mondo dove non sanno nemmeno cosa sia il formaggio come lo intendiamo noi, fosse così stringente, peccato.
Allora la metto semplicemente tra i dolci al cucchiaio, è corretto?
Inserito da: Ryo_Hazuki - 04 Ago 2018, 18:20
Come dolce al cucchiaio si.La ricotta non è un formaggio :)Vedo che conosci lo Sforzo :educated:, non credevo che la definizione nel caso di una preparazione proveniente da un mondo dove non sanno nemmeno cosa sia il formaggio come lo intendiamo noi, fosse così stringente, peccato.
Allora la metto semplicemente tra i dolci al cucchiaio, è corretto?
Per il resto se io facessi la domanda: "la ricotta è un formaggio?" a tanti colleghi, in molti non saprebbero rispondermi...
Inserito da: RBT - 04 Ago 2018, 18:37
Edit: letto ora fino in fondo il regolamento.
Allora voto cassata
L’esperto ha parlato, avevi ragione tu, Kairon :yes:
“Cassata” è valido, ma mi sembra il caso che rimanga catalogata tra “Altro”.
A meno che non c’è un rivolta popolare sulla cassata, nel qual caso abdico.
Rivolta popolare.
Metti pure quella al forno.
Intanto ho votato tiramisù. Se proprio al cucchiaio deve essere.
Cheesecake è una torta! Anche se si fa pure nelle coppette al cucchiaio.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 04 Ago 2018, 19:20
Cheesecake è una torta! Anche se si fa pure nelle coppette al cucchiaio.Non capisco cosa tu voglia intendere...
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 19:28
Cheesecake è una torta! Anche se si fa pure nelle coppette al cucchiaio.
No, il cheesecake ha una consistenza per cui non si può mangiare a mano, ma serve il cucchiaio.
O la vanga, nel mio caso.
Inserito da: RALPH MALPH - 04 Ago 2018, 19:43
Inserito da: Ivan F. - 04 Ago 2018, 19:49
non ci capisco niente, naked non potevi curarlo tu il sondaggio?
:D
Siete una manica di stronzi, guarda.
Inserito da: RBT - 04 Ago 2018, 19:56
:suspious:
Non se è rotonta e si prepara nella teglia?
Insomma, se ha una forma cilindrica o parallelepipeda? :D
Inserito da: Gold_E - 04 Ago 2018, 19:58
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180804/fa32677a3815ba74d5c120eaec47acd0.jpg)
Inserito da: naked - 04 Ago 2018, 20:24
non ci capisco niente, naked non potevi curarlo tu il sondaggio?Io ne apro uno domani sera.
:D
Inserito da: babaz - 05 Ago 2018, 00:54
Ahahahahnon ci capisco niente, naked non potevi curarlo tu il sondaggio?
:D
Siete una manica di stronzi, guarda.
Incasinato sin dal primo post
Inserito da: AXW - 05 Ago 2018, 16:48
(https://s8.postimg.cc/dddiovged/24414_A37-13_AB-4_B27-903_B-48_A0_EB2_E9805.jpg) (https://postimages.org/)
Ho votato per l'altrettanto valida zuppa inglese.
Inserito da: babaz - 05 Ago 2018, 17:29
ma perchè solo al cucchiaio @Ivan F. ?
Inserito da: Void - 05 Ago 2018, 17:30
Inserito da: Ivan F. - 05 Ago 2018, 17:32
a parte il fatto che non c'è storia, davvero
Beh, fino a ieri vinceva il cheesecake, o sbaglio? Comunque...
Citazione
ma perchè solo al cucchiaio @Ivan F. ?
Perché lasciando aperto a tutti i dolci, un sondaggio con votazioni era impossibile.
Sono troppi. E anche inserendone mille, qualcuno avrebbe detto che mancava il suo.
In questo modo, invece, si può quantomeno circoscrivere.
Inserito da: babaz - 05 Ago 2018, 17:34
anche solo per la nobiltà degli ingredienti, se vogliamo
8)
Inserito da: naked - 05 Ago 2018, 18:22
Inserito da: Ryo_Hazuki - 05 Ago 2018, 18:45
Si, anche la Cheesecake è un dolce che mi piace...
Inserito da: piwi - 05 Ago 2018, 22:26
*[no nutella no]
Inserito da: Lenin - 06 Ago 2018, 06:11
/thread
con buon pace dei puntalcazzisti.
Inserito da: The Dude - 06 Ago 2018, 09:22
Comunque, io di dolci sono malato, ma davvero.
Tiramisù, non ci sono dubbi: per quanto possa adorare un millefoglie, un 7 veli, un'ottima cheesecake, un bel mattone di cioccolato con panna o via dicendo, niente e nessuno batte il tiramisù.
Azz, ma il millefoglie non è al cucchiaio? :D
EDIT: Ivan, ora esci sta ricetta.
Inserito da: eugenio - 06 Ago 2018, 12:11
Voto anche l'annullamento del sondaggio per palese discriminazione dello strudel. Il quale, altro che cucchiaio: ha bisogno di coltello e forchetta, da tanto è tanto.
Inserito da: pedro - 06 Ago 2018, 13:19
Inserito da: FreeDom - 06 Ago 2018, 13:43
Spoiler (click to show/hide)
Inserito da: eugenio - 06 Ago 2018, 14:27
Spoiler (click to show/hide)
Spoiler (click to show/hide)
Inserito da: The Dude - 06 Ago 2018, 14:30
Inserito da: Giobbi - 06 Ago 2018, 15:39
Ovvero un semifreddo di zabaione + meringa ottimo
Inserito da: babaz - 06 Ago 2018, 18:07
da cardiopalma!
NO
:D
Inserito da: Xibal - 06 Ago 2018, 19:41
Mai capita la definizione di dolce al cucchiaio
A rigor di logica dovrebbe ascriversi a quei soli dolci che non riusciresti mai a mangiare con le mani, tipo appunto una bavarese, un budino, una panna cotta...
Inserito da: peppebi - 07 Ago 2018, 10:54
Inserito da: Luv3Kar - 07 Ago 2018, 19:06
I dolci al cucchiaio mi piacciono quasi tutti: budino, panna cotta, zuppa inglese, crema catalana... Giusto la cheesecake è una mezza schifezza, con quel retrogusto di Philadelphia rivoltante, sembra una panna cotta lasciata al sole.
Inserito da: Cryu - 07 Ago 2018, 19:17
Inserito da: RBT - 07 Ago 2018, 19:23
Mia sorella è bravissima, sia fredde che calde, l ultima che ha fatto quando sono rientrato dalle ferie è fredda con glassa ai limoni siciliani. Best dessert ever per l estate (senza scomodare il gelato).
Se fatta bene, il retrogusto di formaggio sparisce e resta una cremosità e delcatezza unica.
Ero indeciso e ho scelto tiramisù....ma solo perchè la cheesecake è una torta, la paragonerei a cassate e torte varie, un'altra league / sondaggio....
Inserito da: Ryo_Hazuki - 07 Ago 2018, 19:51
Ed ora che ci penso, il Soufflé pure.
Inserito da: DrKoopa - 07 Ago 2018, 22:29
Inserito da: The Dude - 08 Ago 2018, 09:40
Inserito da: eugenio - 08 Ago 2018, 09:57
Altro, ovvero sacher :Q_____
La sacher è considerata un dolce al cucchiaio?
Non si riesce a mangiare come una torta paradiso, cioé prendendone una fetta tra le dita, ingurgitando la fetta e concludendo leccandosi le dita?
Inserito da: babaz - 08 Ago 2018, 10:53
Non solo si riesce ma é fortemente consigliato farlo.Altro, ovvero sacher :Q_____
La sacher è considerata un dolce al cucchiaio?
Non si riesce a mangiare come una torta paradiso, cioé prendendone una fetta tra le dita, ingurgitando la fetta e concludendo leccandosi le dita?
Hi hi il sondaggio più rabberciato di sempre
Inserito da: Ivan F. - 08 Ago 2018, 10:57
Hi hi il sondaggio più rabberciato di sempre
Ridi ridi, ma intanto ho 37 voti.
Tu non avresti 37 voti nemmeno se ti facessi prete.
:-*
Inserito da: Panda Vassili - 08 Ago 2018, 11:38
Ho votato la cheesecake che adoro, come alternativa. Altro è la scelta di chi non vuole scegliere :no:
Inserito da: naked - 08 Ago 2018, 11:42
Inserito da: bub - 08 Ago 2018, 12:52
Zuppa inglese a carriolate.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 08 Ago 2018, 13:44
La Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.Altro, ovvero sacher :Q_____
La sacher è considerata un dolce al cucchiaio?
Non si riesce a mangiare come una torta paradiso, cioé prendendone una fetta tra le dita, ingurgitando la fetta e concludendo leccandosi le dita?
La ricetta originale si intende, le repliche sono spesso più morbide...
Inserito da: naked - 08 Ago 2018, 14:01
Inserito da: Ivan F. - 08 Ago 2018, 14:04
Tra l'altro, andando a Vienna, ho scoperto che solo "Sacher" ha il permesso di scriverlo sulla torta.
Gli altri che scrivono, TCaFKAS?
Spoiler (click to show/hide)
Inserito da: naked - 08 Ago 2018, 14:06
Inserito da: Lord Nexus - 08 Ago 2018, 14:08
La Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.@Ryo_Hazuki Ti confondi forse con la torta paradiso, la Sacher esiste davvero!
Io dopo la scoperta del cheesecake ho relegato il tiramisù al secondo posto.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 08 Ago 2018, 14:13
:DLa Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.@Ryo_Hazuki Ti confondi forse con la torta paradiso, la Sacher esiste davvero!
Io dopo la scoperta del cheesecake ho relegato il tiramisù al secondo posto.
Inserito da: eugenio - 08 Ago 2018, 14:39
La Sacher è un dolce da credenza
"Da consumarsi previo battesimo"
Inserito da: DrKoopa - 08 Ago 2018, 14:56
:D :D :DLa Sacher è un dolce da credenza
"Da consumarsi previo battesimo"
Ma dai non è da cucchiaio? Matematico che ti fai uno schifo!
Inserito da: stone21 - 08 Ago 2018, 16:02
A me piacciono tutti ovviamente, ho scelto crema catalana tanto per. In montagna ne ho mangiati comunque di buonissimi, in albergo, tutti diversi e praticamente nessuno etichettabile tra quelli elencati.A parte che sembra ti abbiamo portato un cuore in miniatura col pane, ma abbracciamoci cosparsi di crema catalana.Spoiler (click to show/hide)
Inserito da: Ryo_Hazuki - 08 Ago 2018, 16:59
:D :D :DLa Sacher è un dolce da credenza
"Da consumarsi previo battesimo"
Ma dai non è da cucchiaio? Matematico che ti fai uno schifo!
:suspious:
Inserito da: Xibal - 08 Ago 2018, 19:59
Il sondaggio comunque denota un' assoluta banalità nei gusti dei tfpers. :whistle:Pane appena sfornato con l'olio nuovo. Fin
Inserito da: Void - 08 Ago 2018, 23:13
"Dolce al cucchiaio" mi era nota come definizione. "Dolce da credenza" è per me un'assoluta novità :oLa Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.Altro, ovvero sacher :Q_____
La sacher è considerata un dolce al cucchiaio?
Non si riesce a mangiare come una torta paradiso, cioé prendendone una fetta tra le dita, ingurgitando la fetta e concludendo leccandosi le dita?
La ricetta originale si intende, le repliche sono spesso più morbide...
A quando il nuovo sondaggio? :whistle:
Inserito da: DrKoopa - 09 Ago 2018, 11:52
?:D :D :DLa Sacher è un dolce da credenza
"Da consumarsi previo battesimo"
Ma dai non è da cucchiaio? Matematico che ti fai uno schifo!
:suspious:
Hai detto che non è al cucchiaio, quindi è concepito per essere mangiato con le mani, no?
O la differenza sta altrove? :)
Inserito da: Ryo_Hazuki - 09 Ago 2018, 12:37
No, non capivo il significato del "Matematico che ti fai uno schifo" :D?:D :D :DLa Sacher è un dolce da credenza
"Da consumarsi previo battesimo"
Ma dai non è da cucchiaio? Matematico che ti fai uno schifo!
:suspious:
Hai detto che non è al cucchiaio, quindi è concepito per essere mangiato con le mani, no?
O la differenza sta altrove? :)
Ora credo di averlo capito ..
(https://s22.postimg.cc/ftq3f5x1d/Sachertorte3.jpg) (https://postimages.org/)
Questa è l'unica versione a potersi chiamare Sachertorte.
La glassa è molto dura, quasi come la pasta di zucchero; la parte dell'impasto è molto compatto e la confettura poca.
Quando compri la torta al negozio Sacher, te la danno a temperatura ambiente e con scadenza 2 settimane, se non ricordo male... :)
Inserito da: Luv3Kar - 09 Ago 2018, 13:17
"BELIEVE: il mio dolce da credenza preferito""Dolce al cucchiaio" mi era nota come definizione. "Dolce da credenza" è per me un'assoluta novità :oLa Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.Altro, ovvero sacher :Q_____
La sacher è considerata un dolce al cucchiaio?
Non si riesce a mangiare come una torta paradiso, cioé prendendone una fetta tra le dita, ingurgitando la fetta e concludendo leccandosi le dita?
La ricetta originale si intende, le repliche sono spesso più morbide...
A quando il nuovo sondaggio? :whistle:
Inserito da: DrKoopa - 09 Ago 2018, 15:01
Ora so che non ne ho mai provata una come si deve, perché la glassa è sempre stata morbida.
Inserito da: Ivan F. - 09 Ago 2018, 15:04
Come valore simbolico batte tutti :)
Inserito da: naked - 09 Ago 2018, 17:13
@Ryo_Hazuki interessante, grazie.Se vai a Bolzano c'è un negozio sacher.
Ora so che non ne ho mai provata una come si deve, perché la glassa è sempre stata morbida.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 09 Ago 2018, 17:37
A Bolzano c'è l'unico Shop Sacher fuori dai confini austriaci.@Ryo_Hazuki interessante, grazie.Se vai a Bolzano c'è un negozio sacher.
Ora so che non ne ho mai provata una come si deve, perché la glassa è sempre stata morbida.
Altrimenti c'è lo Shop Online (https://shop.sacher.com/original-sacher-torte)
Inserito da: Void - 09 Ago 2018, 19:00
"BELIEVE: il mio dolce da credenza preferito":D
Qualcuno lo apra :yes:
Inserito da: Top Dogg - 10 Ago 2018, 10:39
Mica vi devo spiegare il perche' della mia selta? ^^
Inserito da: MaxxLegend - 10 Ago 2018, 10:47
Inserito da: eugenio - 10 Ago 2018, 10:58
Aspé ma la Sacher è classificabile come [...]
La Sacher è un dolce da credenza, quindi no, non è un dolce al cucchiaio.
La ricetta originale si intende, le repliche sono spesso più morbide...
"La sacher è per irrazionali oscurantisti"
Inserito da: MaxxLegend - 10 Ago 2018, 11:04
Inserito da: RALPH MALPH - 10 Ago 2018, 11:07
(https://i.imgflip.com/2fmfx0.jpg)
Inserito da: Mugliera - 10 Ago 2018, 15:29
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 16:19
Si ok, ma per come la fanno qui se la mangi con le mani fai un disastro, 'na roba apocalittica. :DMa non è una Sacher :D
Può essere buonissima, sicuramente la mangerei, ma non è una Sacher, è una torta al cioccolato.
Inserito da: MaxxLegend - 10 Ago 2018, 16:20
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 16:23
Fatevi un altro dolce in così poco tempo...
No, Creme Caramel o Panna Cotta con i preparati non contano.
Inserito da: Lord Nexus - 10 Ago 2018, 18:20
Inserito da: babaz - 10 Ago 2018, 18:26
Comunque non capite niente: un tiramisù è pronto in 10 minuti, è il dolce più veloce... :yes:
aspetta, aspetta!
questo usando un abbattitore, vero?
Perchè nel frigo (non freezer) il Tiramisu noi lo facciamo riposare diverse ore (tipicamente, la sera per il giorno dopo).
O no?
Inserito da: Shape - 10 Ago 2018, 18:31
@Ryo_Hazuki ma se dei no vax ti chiedono un dolce, cosa riesci a dargli?Ce ne sono alcuni ottimi alla stricnina.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 18:46
:D@Ryo_Hazuki ma se dei no vax ti chiedono un dolce, cosa riesci a dargli?Ce ne sono alcuni ottimi alla stricnina.
Preferisco farlo per il giorno dopo perché il savoiardo rimane morbido.Comunque non capite niente: un tiramisù è pronto in 10 minuti, è il dolce più veloce... :yes:
aspetta, aspetta!
questo usando un abbattitore, vero?
Perchè nel frigo (non freezer) il Tiramisu noi lo facciamo riposare diverse ore (tipicamente, la sera per il giorno dopo).
O no?
Altrimenti lo faccio direttamente con
500 gr mascarpone Galbani
333 gr panna da montare
65 gr di tuorlo
133 gr di Zucchero a velo
Planetaria e monto bene (la panna varia dalla resa del mascarpone).
Componi e puoi mangiare direttamente, non necessita riposo.
Inserito da: babaz - 10 Ago 2018, 18:48
cmq qui niente panna (infatti la crema esce decisamente gialla e piuttosto liquida, ma ancora con "corpo")
Inserito da: Giobbi - 10 Ago 2018, 18:54
Resta basso e non da quell'idea di "gonfio"
Non so in effetti se possa dipendere da una mancanza di panna
Inserito da: Lord Nexus - 10 Ago 2018, 18:55
Eh te ridi ma la domanda era seria.:D@Ryo_Hazuki ma se dei no vax ti chiedono un dolce, cosa riesci a dargli?Ce ne sono alcuni ottimi alla stricnina.
No perché leggo che non vogliono assumere assolutamente nessun tipo di derivato del latte (vaccino).
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 18:56
capisco, lo tengo presente al prossimo giroLa consistenza è data anche da quanto zucchero e tuorli metti (che incide anche sul colore).
cmq qui niente panna (infatti la crema esce decisamente gialla e piuttosto liquida, ma ancora con "corpo")
Poi se usi un frustino o meno, cambia...
Mia nonna lo faceva molto giallo e liquido, buonissimo, ma lo digerivamo dopo 2 giorni...
In generale trovo buono, e meno peso, il tiramisu' con tanto caffè e poco mascarponeMolti alleggeriscono con l'albume montato.
Resta basso e non da quell'idea di "gonfio"
Non so in effetti se possa dipendere da una mancanza di panna
Io preferisco un po' di panna.
La ricetta dovrebbe volere solo mascarpone.
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 18:58
Ridevo alla battuta, non mi è mai capitato, ma un derivato del latte lo uso quasi ovunque, sorbetto o frutta, sono la soluzione.Eh te ridi ma la domanda era seria.:D@Ryo_Hazuki ma se dei no vax ti chiedono un dolce, cosa riesci a dargli?Ce ne sono alcuni ottimi alla stricnina.
No perché leggo che non vogliono assumere assolutamente nessun tipo di derivato del latte (vaccino).
Inserito da: babaz - 10 Ago 2018, 19:20
Ho l'impressione che la ricetta di tua nonna fosse la stessa che usiamo noi
Anche una goccia di rum?
Inserito da: Ryo_Hazuki - 10 Ago 2018, 19:27
Inserito da: babaz - 10 Ago 2018, 19:46
No, niente alcolici...Ma veramente impercettibile, troviamo che sia efficace nel tagliare il gusto dell'uovo.
Inserito da: Void - 10 Ago 2018, 21:30
La seconda sicuramente era una battuta :whistle:Ridevo alla battuta, non mi è mai capitato, ma un derivato del latte lo uso quasi ovunque, sorbetto o frutta, sono la soluzione.Eh te ridi ma la domanda era seria.:D@Ryo_Hazuki ma se dei no vax ti chiedono un dolce, cosa riesci a dargli?Ce ne sono alcuni ottimi alla stricnina.
No perché leggo che non vogliono assumere assolutamente nessun tipo di derivato del latte (vaccino).
Inserito da: peppebi - 11 Ago 2018, 13:22
Inserito da: Ryo_Hazuki - 11 Ago 2018, 14:11
Io monto a neve gli albumi con metà dello zucchero e poi unisco delicatamente i tuorli montati con l'altra metà dello zucchero. I savoiardi lì imbevo nel caffè solo da un lato per evitare che diventino una pappetta molle. Niente panna e tutto rimane compatto senza liquidi.Ma in tutto questo, il mascarpone?
Inserito da: peppebi - 11 Ago 2018, 14:29
Inserito da: Tetsuo - 12 Ago 2018, 18:16
volevo dire solo che chi fa il tiramisù coi pavesini dovrebbe essere mandato ai lavori forzati
Inserito da: babaz - 12 Ago 2018, 19:24
Ecco,Giustissimo.
volevo dire solo che chi fa il tiramisù coi pavesini dovrebbe essere mandato ai lavori forzati
Che poi é pure buono, coi pavesini, con le fragole al cioccolato bianco. Tutto ok.
Ma non chiamarlo tiramisù
Inserito da: naked - 12 Ago 2018, 19:27
Inserito da: Void - 13 Ago 2018, 19:06
Ecco,Severo ma giusto :yes:
volevo dire solo che chi fa il tiramisù coi pavesini dovrebbe essere mandato ai lavori forzati
Inserito da: Tetsuo - 13 Ago 2018, 19:08
Nazichef.gif
Inserito da: AXW - 14 Ago 2018, 09:16
Ma lo zuccotto con i savoiardi è un dolce da cucchiaio?
Lo zuccotto fiorentino? Savoiardi? Senza cucchiaio? :no: :no: :no:
Ecco,
volevo dire solo che chi fa il tiramisù coi pavesini dovrebbe essere mandato ai lavori forzati
Giusto e in prima fila mia suocera. :yes: :yes: :yes:
Inserito da: Tetsuo - 14 Ago 2018, 18:53
Inserito da: stone21 - 24 Ago 2018, 21:07
Fa lo stesso(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180824/bb47076b044f8a36e6a7178ef187264c.jpg)
Inserito da: iDime - 24 Ago 2018, 22:20